编者按： 高科技常常给人以高不可攀的神秘之感，仿佛看不见，摸不着。事实上，不论是问鼎国家科学技术奖的科研项目，还是寻常实验室里的探索和钻研，说到底，都是人类改造自然的工具，都在悄悄改变着我们的生活。高科技不再是高高在上的科技，而是与老百姓日常生活紧密关联。站在承前启后的新坐标上，让我们一起来分享科技之光，解开罩在科技项目上的神秘面纱，有哪些新科技让我们不舍得忘记？有哪些科技带来的新生活值得我们期待？听听科学家的讲述和探秘，共同瞭望我们未来的美好科技人生。
    
    项目名称：脂溶性维生素及类胡萝卜素的绿色合成新工艺及产业化
    完成单位：浙江大学、浙江新和成股份有限公司
    采访对象：李浩然
    
    【探秘】 “你们平时吃的饮料、面包、饼干、咖啡等食品里有我们的产品，你们吃的鸡、鸭、猪、牛、羊等肉里三四口中就会有一口含有我们的产品。”浙大化学系教授李浩然讲的这个产品是指通过“绿色”合成后的维生素E、维生素A及其衍生物β-胡萝卜素、虾青素等脂溶性维生素和类胡萝卜素。
    
    事实上，我们平时吃的很多食品里基本上都含有这些维生素添加剂，在养殖鸡、鸭、牛、羊等所需要的饲料中，这些维生素添加剂也是必不可少的。维生素E、维生素A及其衍生物β-胡萝卜素、虾青素等脂溶性维生素和类胡萝卜素，被广泛应用于饲料添加剂和食品添加剂等领域。
    
    在上世纪90年代初，由于技术和原料的原因，我国维生素E的年产量仅有200吨，维生素A不足世界产量的千分之二，β-胡萝卜素、虾青素则完全是空白。
    
    浙江大学化学系李浩然与化工系陈志荣研究团队，与浙江新和成股份有限公司通过长达16年的产学研合作研究，针对这4个产品的结构特点，发明了维生素E、维生素A及其衍生物β-胡萝卜素、虾青素的一个基于绿色化学理念的合成新工艺。同时，还发明了适应不同反应要求的过程强化技术和装备，解决了4个产品不能规模生产、成本高、质量不稳定的问题。
    
    “上世纪90年代，都是分别用不同的原料来进行生产，大规模进行生产时产生了很多废物。我们现在的新工艺就是利用‘绿色化学’方法，让原料之间相互利用边角料。” 李浩然把化工产品生产比作裁衣服，如果只用一块布来裁不同的衣服的话，会有很多边角料，但如果把四个不同的服装用一块布来剪裁的话，可以相互利用各自的边角料，使浪费达到最小。“我们以前生产维生素E的时候，都是另外用三甲酚为开始的原料，现在可以用虾青素的中间体来生产维生素E，在世界上首次实现了这个产品的工业化过程。”
    
    【智慧点】 这套新工艺，使4个产品从同一个主原料出发，共用中间体，减少反应步骤，还使副产物得到了合理利用。同时，还发明了适应不同反应要求的过程强化技术和装备，解决了4个产品不能规模生产、成本高、质量不稳定的问题。
    
    这项新工艺已整体应用于浙江新和成股份有限公司生产。现在，新和成已跻身世界脂溶性维生素生产商三强，并占据了20%至30%的市场份额，产品畅销欧、美、日等50多个国家和地区，使我国成为维生素出口大国，带动了我国饲料、食品等行业的发展。
    
    （2011-02-01）