留学生眼中的中国年
    
    “大红灯笼真漂亮。我们最喜欢中国的烟花！”美国的年轻夫妇博盖伦和马美心在浙江大学学习中文。除夕夜，他们受到学校的邀请，也成为“留家庄”的一员，和300多个留学生、研究生一同举起酒杯，在浙大玉泉校区共度新年。
    
    大盘鸡、大蛋糕、葡萄酒，学校为春节期间留校的学生准备了130多道中西式美食，以自助餐的形式供应给大家。浙大后勤集团饮食服务中心玉泉餐饮中心技术总厨王水灿说，这样联合国一般的除夕夜，自己已经参与了11年。
    
    博盖伦夫妇来中国才一年，中文还不是很流利，但这毫不影响他们对中国文化的热爱，博盖伦说自己最喜欢中国现代史。“我的新年愿望就是想在中国找到工作，可以买到房子。但最后还是想回到美国去教中国历史。”博盖伦夫妇就着中国年的红火气氛，也应了个景，许下了新年愿望。趁着假期，他们会去杭州周边的城市玩一玩，顺便了解更多的中国文化。
    
    来自巴基斯坦的亚斯尔带着全家人一起来吃年夜饭。他搂着刚满一岁的小女儿，见到人就让人抱一抱。小女孩也不怕生，忽闪着大眼睛，好奇地面对着满桌的美食。和她一样，亚斯尔一家都是第一次体验中国年，中国学生跟他们预告，晚上12点会放烟花，也许会吓着小宝贝的。亚斯尔笑了笑：“这对于她也是一种很棒的体验！”
    
    大概才半个小时，130样美食就被吃得差不多了，像什么芝麻鱼条、凉拌牛肉等热门菜也已添加了两三次了。今年的年夜饭倡导“光盘”，为了让大家不浪费，王水灿指挥同事们把食物事先分盘，如果看一盘吃得差不多了，再上第二盘。
    
    连续11年没在家吃年夜饭
    
    这已经是王水灿第11年没有回家吃年夜饭了。每年的年夜饭前半个月，他就要策划菜单，准备采买。他还记得，最早的时候，学校给学生准备的年夜饭是份饭，每个人有鱼、有一大块肉，还有几个蔬菜。但是后来条件越来越好，发展成为圆桌的桌餐。再后来，各个国家的留学生多了，大家的口味也不一，就选择了自助餐的形式。不过这样一来，王水灿和同事们就要从早上6点开始筹备，洗、切、炒、摆盘，光大盘鸡一个菜，就要料理200斤的鸡肉食材，整整忙活一天，直到学生们都吃完了，同事们才能一起吃上年夜饭。
    
    “我工作40年了，很喜欢和学生们过年。等他们吃完了，我还要去观察一下，哪几个菜是他们爱吃的，就保留到下一年，没吃光的可能就要列入黑名单了。”对于王师傅，这一天的神经也许绷得特别紧，也成为他过年的保留节目。
    
    （2013-02-10）