饲料中添加抗生素可促进畜禽生长，但大量使用导致细菌耐药、抗生素残留和土壤水体污染等问题。浙江大学动物科学学院汪以真教授带领团队经17年研发猪健康养殖饲用抗生素替代关键技术及原创产品，减少使用猪饲用抗生素70%。

日前在北京举行的2019年度国家科学技术奖励大会上，汪以真领衔的“猪健康养殖的饲用抗生素替代关键技术及应用”项目获中国国家科学技术进步奖二等奖。

汪以真团队优先聚焦生猪先天免疫调节，创建猪先天免疫因子、即内源抗菌肽高效表达的营养调控技术，帮助仔猪内源抗菌肽的表达量提高2至10倍、腹泻率降低80％，以增强猪免疫功能和抗病力，使其摆脱对饲用抗生素的依赖。

生猪在仔猪阶段因断奶应激易发生肠粘膜损伤，抵抗力下降以致生病。汪以真说，团队自主研发精准控释的丁酸钠微囊包膜技术和氧化锌天然矿物负载增效技术，“就像给药物穿上缓释胶囊外衣”，使营养修复因子在仔猪肠道中的释放率达96％，有效保护和修复仔猪肠粘膜屏障，减少使用饲用抗生素。

此外，汪以真团队兼顾益生菌种类、数量及相互间协作能力，创制3种微生物饲料添加剂新产品。新产品联合使用明显抑制肠道有害菌生长，提高蛋白、脂肪等养分消化率，为饲用抗生素创制“替身”。

截至目前，汪以真团队项目成果避免了近万吨抗生素向环境排放，在全国近30个省市的300余家大中型饲料和生猪养殖企业应用推广。国家农业农村部2019年发布公告，自2020年起，我国饲料中全面禁止添加抗生素。汪以真说，团队技术突破将进一步应用于牛、羊、鸡等更多畜禽。

新华社 2020年1月12日