3月29日晚7时整，第三届生工食品科技文化节开幕式暨应铁进教授主题报告会在紫金港国际会议中心拉开帷幕。
    
    本届食品科技文化节以“引领健康‘食尚’生活”为主题，旨在推广科学健康饮食的良好生活观念，增强大学生对当今食品安全和产业的了解和认识，提升大学生创新能力和分析总结问题的能力。文化节共有文化学术篇、个人成长篇、文体娱乐篇、参观实践篇、交流研讨篇五个篇章。
    
    食品科学与营养系系主任应铁进教授为开幕式带来了“21世纪的食品科学前沿”的报告，内容主要包括传统食品科学技术与21世纪食品科学技术的比较、食品质量和安全、营养科学、感官科学、消费科学、食品生物技术六个方面。报告不仅回顾了传统食品科学概念的淡化与新兴食品科学学科的兴起，也分析了目前食品科学领域存在的质量安全问题和国际化食品贸易问题，展望了全新模式的食品科学的发展前景并指出了食品生物技术在食品科学发展道路上的种种机遇。