昨天是农博会第一天，浙江大学召开现代农业产业发展高峰论坛，为自己研发的科技农产品吆喝。
    
    陈有亮是浙大动物科学学院副教授，今年体检查出来血脂有点偏高，包里就随身带了一小瓶蛋黄卵磷脂（卵磷脂被称为血液清道夫，不仅能降血脂，还能护肝）。蛋黄卵磷脂在欧美保健品市场上很流行，陈教授随身携带的这瓶，是他自己带团队研发的，今年刚推向市场，头一次在农博会上推出。
    
    这种卵磷脂是从鸭蛋黄中提取的。很多人吃鸭蛋，不是皮蛋，就是咸蛋。很少有人知道，鸭蛋黄中含有丰富的卵磷脂。陈教授说，禽蛋中提取的卵磷脂，纯度比大豆中提取的高，而鸭蛋中提取的纯度，又比鸡蛋高。但是直接吃鸭蛋效果没这么好，陈教授说，鸭蛋中不仅含有卵磷脂，还有胆固醇、甘油三酯，作用抵消了，而且，卵磷脂在50℃以上时，活性会被破坏，所以有人喜欢把蛋煎得嫩一点，是有道理的。
    
    浙江大学展区在农博会二楼，有近200种科技农产品，有兴趣的朋友可去看看。
    
     (记者 朱小红 通讯员 周炜)2008-11-28