山根根公司刚出品的金针菇
    
    
    
    刘志强和他的第三代“移动菌种罐装车”
    
    
    浙大地方合作处与衢江区负责人看望浙大科技特派员
    
    浙江大学生命科学学院副教授刘志强是浙江省科技特派员，也是一位全国优秀科技特派员。从2005年开始，他一直在江山帮助农民发展食用菌种植。2013年1月15日，他又开着自己的“移动菌种灌装车”来到了江山的山根根食用菌生产股份有限公司。这次来，除了察看可以上市的这一批金针菇的生长状态，最主要的，他想到江山科技局，谈谈在上余镇建一个生态化食用菌生产基地的事。
    
    在衢州的江山县农村，有很多生产金针菇的企业，但基本上是都是家庭作坊式的，少数是村办企业，技术落后，规模小，产品质量差，市场竞争力不强。生产方式大多采用忙时雇用村民打工的方式，没有固定的技术人员，也就谈不上如何提高产品的品质，更谈不上研究生态化的生产模式。
    
    刘老师担任了江山县的科技特派员之后，开始关心和研究金针菇的品质和标准化的生产方式。他的第一个研究成果是研制了“固体菌种液体化技术”和开发液体菌种接种装置，分别获得两项专利。用机械代替手工，并将液体菌种与接种设备整体放入运输车内，组成“移动菌种灌装车”，为分散种植农户提供液体菌种和机械化接种，实现了“移动灌装”，在农村劳力越来越紧缺的情况下，即提高了生产力，又提高了分散种植条件下的产品质量。现在，“移动菌种灌装车”已经是不断改良后的第四代。据了解，“浙大菌液”还包括许多服务功能，有食用菌种液体，有栽培料发酵菌液体以及加工菌糠饲料的液体。这些都可以采用“移动灌接”的方式进行远距离服务，不但可为偏远地区农民解决生产技术难题，还可为农民带运生产资料，传递市场信息，呈现了为农业和农民服务的全新的“移动”设计。
    
    2009年，刘老师参加了“第十八届国际菌草技术培训班”，了解了一种俗称大象草的植物，俗称“大象草”，还认识了从引进大象草的福建农林大学的食用菌栽培专家，菌草种植的发起人林占熺教授。
    
    刘老师说：“象草是一种很容易生长的植物，只要有一块地，插下种苗，就会生长，江山亩产干草可达4吨，不需要特别养护，可连续生长7年。用这种草做加工做金针菇培养基的主料，生长的金针菇非常壮、白，口感好，产量高。而且用过的栽培料还可以回收加工做养羊的饲料，羊还很爱吃，又环保又经济”。这就是刘老师设计的“食用菌农业生态循环”。在这之前，江山的金针菇种植要依赖从外地购买棉子壳，成本高不说，生产旺季还不容易买到。
    
    2009年，在江淤头镇永兴坞村的江山根根生物开发有限公司，刘老师用村里的地引种了4亩菌草，当年就有了效益。不但解决了食用菌栽培用料，还将菌糠回收加工成羊饲料，实现菌草资源循环利用。如今这个村办企业金针菇年产量从10万袋提高到300万袋，实现年产值180万元。
    
    2012年初，刘老师申报的“食用菌农业高效生态循环模式创建及示范”课题被列入了国家级星火计划项目，得到了30万元的资金支持，自从事科技特派员工作以来，刘老师在江山已经扶持了4 家企业。但刘老师想要发展现代食用菌生态循环产业链的计划还没有实现。
    
    刘老师碰到的难题是，要发展生态循环产业生产，肯定要用地。市场经济下，怎样才能让农民愿意种植菌草？江山农村没有养羊的传统，怎么才能养好羊？他经过多方考察，设计了一种既能形成生态资源链，又能让农民增收的发展模式，——“托管牧场”：养羊需要的草料由农户提供，每头羊按需要的草料计算成本，由一家养殖企业负责集中饲养，既能保证饲养质量，又能解决食用菌生产需要的菌康原料，还能让羊“消化”掉菌糠的剩余废弃物。刘老师预计，投入60亩菌草和30头羊，一年后能成为60只羊，还能获得180吨金针菇和120吨羊饲料。不仅实现资源循环利用，还可带动30户农民脱贫，是实现增产增收的好路径。
    
    浙大地方合作处在了解了刘老师的计划之后，初步决定将他的项目列入地方合作项目。刘老师说：“太好了，这样我就可以有地方养羊了”。他相信，农民只要看到了实际效果，一定会加盟，这样就能带动起一个生态化的产业链，实现一个新的设计。
    
    （文 欣文／摄影 卢绍庆 程荣霞）