这筐米鱼是从哪里进的货？我们怎么才能确定这颗大白菜没有农药残留？10月25日，在由浙大工会组织的教代会代表巡视校园食品安全的空档间隙，一位来自食品工程学系的老师发出了一连串的提问。当天，有来自浙大各院系单位的20多位教职工代表参与了巡视，后勤集团和饮食中心的相关负责人对巡视员们提出的问题进行了一一的回答。
    
    据统计，浙大共有25家食堂47家商业网点分布在校园里的各个角落。“每天，平均有7万人次在学校里用餐，所以，我们必须保证从食物的源头、加工上把好每一关。”浙大后勤管理处负责人陈伟说，我们没有一个窗口实行了“外包”政策，所有的菜谱都是学校进行统一的招标、采购和配送，这样确保在源头上控制好食品安全。“像肉末这样的食材是进不了我们食堂的，因为我们不能确定采购回来的肉末到底好不好，干不干净，宁可是买回猪肉，然后自己加工成肉末。”
    
    “为什么要组织这样一次巡视？”浙大工会副主席王勤说，巡视制度是教代会制度的重要组成部分，同时，食品安全又是全校教职工普遍关心的事。信电系的金心宇教授连续在两届的教代会上提出了对校园食品安全的关注。所以，工会就牵头组织了这次巡视活动，让监管学校食品安全的各部门都来“汇报”一下情况。
    
    为了充分说明食品安全问题在浙大得到的重视程度和规范管理，浙大饮食中心负责人报出了一连串的数据。“我们从2009年开始，与浙江省质量检测院建立了长期的合作，比如，我们会定期将从勾庄批发回来的蔬菜拿去检测。”负责人说，为了提高我们员工对食品安全的意识，我们会定期组织给员工进行食品安全知识方面的培训，同时，我们还采取了进销分离的模式，确保同类商品择优进场，包括超市、水果店等部门。
    
    耳听为虚，眼见为实。金心宇教授特地联系了浙大检测中心的周建光教授，让他开了一辆食品安全应急检测车过来，进行现场“验证”。“这个检测车里的仪器比较先进而且检测速度比较快，像重金属方面的检测，只需要短短几十秒的时间就可以出结果了。”周建光说。
    
    在巡视现场，蛋糕、面包、酸奶、牛奶、鲫鱼等十几样被巡视员们现场“捡”出来送进了检测车中。不到半个小时时间，结果就全部出来了。“送检的食品全部合格，有些食品检测出来的结果比国际标准还要好。”周建光说。“我们跟检测中心商量过了，以后，这辆车每月都会开过来抽查我们的食品，这样，我们全校的教职员工就可以吃的更放心点，更安心点。”陈伟说。
    
    （文 潘怡蒙/摄影 张鸯）