10月27-28日，由浙江大学校亚太临床营养学会营养与食品安全中心和厦门惠尔康集团有限公司联合主办的“2008年中国食品安全与营养状况科技论坛”在厦门成功举行。浙大生物系统工程与食品科学学院李铎教授作为本届论坛的主席和总策划主持了本次论坛，何国庆教授、叶兴乾教授、李铎教授、冯凤琴副教授分别在论坛上作了学术报告。
    
    本届论坛是在中国食品行业深受三鹿奶粉事件的困扰与影响的特殊背景下举行的，论坛以“通过食品科技改善和提高我国公民营养与健康状况”为主题，来自营养学、食品安全与保障、食品科学、食品加工与食品技术、食品生物学、医学以及食品与农业政策等不同领域的中外专家学者就“国民的营养现状”、“食品质量与安全”、“食品加工、储藏和市场”、“食品营养领域的教育需求与研究需求”、“我国的谷物食品现状及发展”等6个专题进行了深入交流，内容包括世界不断变革中的营养保障，食品质量与安全调节系统的概述，全球食品供给的保护，我国的农业政策与食品保障，国际谷物杂粮方便食品及休闲食品的研发方向，中国的食品工业现状，谷物杂粮复配技术与营养互补，谷物杂粮方便食品的研发如何与优势农业区域及农业经济的发展相结合，中国居民粮谷类与薯类食品消费的变化趋势以及液态谷物杂粮方便食品的开发与发展方向等等众多关系国内、国际经济、民生的热点问题。
    
    论坛吸引了世界著名食品营养学家、中国预防医学科学院首任院长陈春明教授等22位国内外专家、学者的关注和好评，还有来自国内其他高校、研究机构、企业和政府部门的100多人参加了论坛。国际营养科学联盟前主席、“新营养科学”理论的创立者、浙江大学光彪学者Mark L. Wahlqvist教授评价此次论坛时说：“在因三鹿奶粉事件而被困扰全中国的这个特殊的时期，农业、食品科学与食品技术、营养、生物、医学、食品保障与农业政策管理、政府以及企业相关的国内外专家汇聚一堂，共同探讨中国的食品安全与营养状况，这对全世界而言都是一个很好的启示”。联合国粮农组织食品与营养部前部长John L Lupien教授会后在写给李铎教授的电子邮件中写道: “The Meeting in Xiamen was a great success. Having Madam Chen Chunming there should have some impact in Beijing, and the other participants seemed to feel very satisfied with the meeting. I hope my participation was helpful, I certainly enjoyed it.”